Context.id, JAKARTA — Bubur ayam, menu sarapan favorit masyarakat Indonesia, dinobatkan sebagai bubur terenak di dunia versi TasteAtlas. Bubur ayam berhasil menempati peringkat pertama, mengungguli Arroz Caldo dari Filipina serta Chè ba màu, hidangan Vietnam yang punya tampilan warna-warni. 

TasteAtlas menjelaskan, bubur ayam merupakan pilihan sarapan atau makanan rumahan yang populer di Indonesia dan sering dijual oleh pedagang kaki lima. Bubur ayam biasanya dimasak dalam kaldu ayam hingga teksturnya lembut dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih dan terkadang daun pandan serta taburan ayam suwir. 

“Hidangan sarapan ini kemungkinan besar berasal dari bubur beras Cina, tetapi menggunakan bahan-bahan dan topping atau lapisan atas yang tersedia di daerah setempat untuk menciptakan hidangan Indonesia yang autentik,” tulis TasteAtlas yang dikutip Senin (25/8/2025). 

Dijelaskan juga, lapisan atas yang umum dipakai dalam bubur ayam adalah kacang kedelai goreng, irisan daun bawang, kerupuk, telur rebus, dan cakwe goreng. Selain itu, bubur ayam biasanya disiram dengan kecap asin atau kecap manis atau kaldu ayam kuning.

Beberapa bubur ayam yang dianggap paling ikonik antara lain Bubur Ayam Barito, Bubur Ayam Cikini HR Sulaiman, Bubur Ayam Mangga Besar I, Nasi Goreng & Bubur Ayam Bang Roby, serta Bubur Ayam Monas Ny. Cirebon. Semuanya berlokasi di Jakarta. 

Sementara itu, Arroz Caldo merupakan bubur beras kental yang umum ditemukan di berbagai negara Asia, khususnya Filipina. Bubur ini biasanya dimasak dengan kaldu berbumbu jahe, dilengkapi ayam, dan disajikan bersama aneka pelengkap. 

Adapun Chè ba màu adalah hidangan khas Vietnam yang terdiri atas ketan, mutiara tapioka, biji teratai, kacang manis, water chestnut, atau agar-agar. Meski bahan-bahannya beragam, hidangan ini hampir selalu disiram dengan santan dan diberi taburan pisang, kacang tanah cincang, atau pelengkap lainnya.

Chè ba màu dapat disajikan panas maupun dingin, namun paling populer sebagai hidangan segar untuk dinikmati di hari-hari panas musim panas.