Context.id, JAKARTA - Siomay, makanan khas Bandung yang berbahan dasar tepung terigu, sagu dan ikan tenggiri kini namanya kian populer. 

Makanan ini menduduki peringkat pertama sebagai best dumpling 2024 versi Taste Atlas dengan poin 4.8 dari 5. 

Siomay juga menjadi dumpling terlezat 2024 versi CNN. Sebelumnya, makanan ini menempati peringkat ke 7 sebagai dumpling terbaik di dunia versi Taste Atlas tahun 2023.

Siomay berasal dari Kota Bandung yang terdiri dari kulit pangsit berisi adonan ikan yang direbus didampingi telur, kentang, kubis, pare, dan tahu berisi adonan bakso lalu diberi saus kacang yang asin dan gurih. Di Jawa Barat siomay dikenal sebagai baso tahu. 

Namun siomay bukanlah makanan asli dari Indonesia. Makanan ini berasal dari China dengan nama shumai, melalui kalangan imigran China yang datang ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda pada abad ke-17. 

Shumai masuk ke dalam jenis dumpling seperti wonton pangsit dan bakpao. 

Di China, makanan ini berbahan daging ikan dan babi yang dilapisi kulit pangsit. Sebagai pengganti saus kacang, shumai menggunakan cuka atau kecap asin untuk menambah cita rasa. 

Bukan hanya siomay, makanan dari Kota Bandung lainnya yaitu batagor atau bakso tahu goreng yang berada di urutan ke-2 sebagai street food terbaik 2024. 

Oleh karena itu, Taste Laste menyatakan bahwa Kota Bandung masuk ke dalam daftar 10 kota dan wilayah dengan makanan terbaik di dunia dan menjadi peringkat pertama di seluruh kota di Indonesia.  

Setelah siomay terdapat terdapat guotie di peringkat kedua. Makanan ini berasal dari China Utara yang berbentuk bulan sabit dengan isian campuran daging babi, kol, daun bawang, jahe, dan arak beras. 

Biasanya makanan ini disajikan saat imlek yang dipercaya dapat mendatangkan rezeki dan mempererat kerukunan.

Tang Bao makanan yang sama-sama asal China tersebut menduduki peringkat ketiga. Tangbao atau tangbaozi merupakan pangsit kukus yang disajikan dengan sup China. 

Makanan ini memiliki jenis yang beragam seperti pangsit tangbao dari provinsi memiliki bentuk yang besar dilengkapi sedotan yang berada di dalam roti. 

Berbeda halnya dengan jenis tang bao yang terkenal yaitu xiaolongbao. Versi ini memiliki ukuran yang lebih kecil dengan kulit yang lebih tipis

Penulis: Diandra Zahra